지역 참외 가공산업 활성화를 위해 지난 19일 농업기술센터와 (주)참사랑이 MOU를 체결했다.
　
㈜참사랑은 일본 낫토의 기술이전으로 낫토를 생산해 일본으로 수출계약을 맺은 업체로 성주군농업기술센터와 공동연구로 참외농축과즙을 일부 가공해 참외낫토, 참외낫토강정, 낫토용시럽 등을 개발·출시할 계획이다.
　
참외농축과즙과 낫토를 혼합하면 낫토를 맛있게 먹을 수 있고 혈전 용해에 탁월한 낫토의 점액을 증가시킨다. 이번 체결을 통해 향후 참외 부가가치가 향상될 것으로 기대된다.